El tomate es una fruta rica en licopeno, vitamina C, potasio y fibra, lo que lo convierte en un poderoso antioxidante que protege el corazón, la piel y la vista, además de ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer y controlar la presión arterial. Es versátil, bajo en calorías y fácil de incluir en la dieta diaria.
Botánicamente, el tomate es una fruta (específicamente una baya), ya que se desarrolla a partir de la flor y contiene semillas. Sin embargo, en el ámbito culinario y nutricional, se considera una verdura u hortaliza debido a su sabor no dulce y su uso en platos salados, ensaladas y guisos
